Соусы
Просмотров: 5210

Семейный рецепт аджики из кабачков

Пикантный соус из овощей — к различным блюдам или в качестве закуски!

Ингредиенты:

  • Кабачки (уже очищенные) — 3 килограмма;
  • морковка  — 500 грамм;
  • перец сладкий — 500 грамм;
  • чеснок — 5 головок;
  • помидоры — 1,5 килограмма;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 100 грамм;
  • перец молотый красный — 2 чайные ложки;
  • масло растительное — 200 грамм;
  • уксус 9% — 100 миллилитров.

Пошаговый рецепт аджики из кабачков

  1. Хорошо промойте все овощи, кабачки и морковку очистите, у перца удалите семена. Пропустите все через мясорубку, кроме чеснока.
  2. К получившийся массе добавьте соль, сахар и перец и варите около 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. Тем временем очистите чеснок и выдавите его через чесночницу ( можете мелко порубить).
  4. Добавьте чеснок за 5 минут до окончания варки.
  5. В самом конце добавить уксус, проварить меньше минуты. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
  6. В перевернутом виде укутать в одеяло до полного остывания.
  7. Храните при комнатной температуре в темном месте.

Аджика из кабачков с супчиком или на хлебушек вообще восхитительная. Если хотите сделать ее поострее можете добавить еще головку чеснока и красный молотый перец.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник

Читайте также:
Салаты
Просмотрено
4974
Готовимся к празднику уже сегодня — салат с говяжьей печенью!
Закуски
Просмотрено
11096
Съел банку за раз. Приготовьте этот салат и ЗИМОЙ будете нас благодарить
Десерты и выпечка
Просмотрено
5970
Изумительный десерт на скорую руку, без выпечки — Шоколадно-творожный торт «Фантазия»
Второе
Просмотрено
6898
Топ-8 потрясающих рецептов приготовления креветок 
Десерты и выпечка
Просмотрено
5669
Ароматный бисквитный пирог. Очень нежный и с целой горой яблок!
Второе, Десерты и выпечка
Просмотрено
5284
Пирог — перевертыш слоеный
Второе
Просмотрено
5252
Аппетитная тушеная картошка с ребрышками в мультиварке
Десерты и выпечка
Просмотрено
7145
Постный пирог с клюквой и яблоками: идеальное сладко-кислое сочетание ! 
Закуски
Просмотрено
5177
Бесподобный способ засолки селедки — объедение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5123
Бисквит на горячем молоке
Второе
Просмотрено
7641
Пельменные секреты. Без стона мои пельмени еще никто не ел!
Новое
Просмотрено
8512
Обычный Йод и любимая Зеленка увеличат урожай огурцов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5759
Пломбир отдыхает: Нежнейший десерт — сербский кох
Салаты
Просмотрено
5298
Обалденный салат с рыбой и солеными огурчиками
Десерты и выпечка
Просмотрено
10982
Хит года для лучших хозяек: Кекс нежно-творожный
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
7637
Рецепт пышных оладий, рассказанный соседкой, удивил меня не на шутку! Попробовав не пожалела!
Завтраки
Просмотрено
7202
Фитнес-запеканки для стройняшек: 6 вкуснейших рецептов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5995
Здоровье всегда должно быть на первом здоровье: Сладенькие Цукаты из тыквы
Десерты и выпечка
Просмотрено
12873
Самый быстрый пирог! Теперь готовлю пироги только так!
Второе
Просмотрено
5824
Тефтели, как в садике
Десерты и выпечка
Просмотрено
5237
Бюджетные и очень простые в приготовлении вкусные пирожки-лепешки с картошкой и сыром 
Десерты и выпечка
Просмотрено
4609
Творожно-шоколадный десерт с черносливом — восторг полный!
Первое
Просмотрено
11746
Хашлама из говядины с картофелем. Сытное армянское блюдо
Десерты и выпечка
Просмотрено
6389
Знаменитый немецкий шоколадный торт — просто объедение!