Соусы
Просмотров: 5120

Семейный рецепт аджики из кабачков

Пикантный соус из овощей — к различным блюдам или в качестве закуски!

Ингредиенты:

  • Кабачки (уже очищенные) — 3 килограмма;
  • морковка  — 500 грамм;
  • перец сладкий — 500 грамм;
  • чеснок — 5 головок;
  • помидоры — 1,5 килограмма;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 100 грамм;
  • перец молотый красный — 2 чайные ложки;
  • масло растительное — 200 грамм;
  • уксус 9% — 100 миллилитров.

Пошаговый рецепт аджики из кабачков

  1. Хорошо промойте все овощи, кабачки и морковку очистите, у перца удалите семена. Пропустите все через мясорубку, кроме чеснока.
  2. К получившийся массе добавьте соль, сахар и перец и варите около 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. Тем временем очистите чеснок и выдавите его через чесночницу ( можете мелко порубить).
  4. Добавьте чеснок за 5 минут до окончания варки.
  5. В самом конце добавить уксус, проварить меньше минуты. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
  6. В перевернутом виде укутать в одеяло до полного остывания.
  7. Храните при комнатной температуре в темном месте.

Аджика из кабачков с супчиком или на хлебушек вообще восхитительная. Если хотите сделать ее поострее можете добавить еще головку чеснока и красный молотый перец.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник

Читайте также:
Закуски
Просмотрено
4916
Эффектная закуска — Баклажаны фаршированные куриным филе и сыром
Закуски
Просмотрено
6714
Засолка скумбрии в бутылке. Очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5696
Домашний тирамису без яиц. Пальчики оближешь!
Второе
Просмотрено
4714
Картофельная пицца. Блюдо, которое выручает!
Завтраки
Просмотрено
5521
Запеченный зеленый омлет с паприкой: блюдо, которое захотите готовить каждый день!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
9782
Творожно-яблочная запеканка с ароматом корицы
Салаты
Просмотрено
5586
Очень вкусный и сочный салатик!
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
13695
Татарские пирожки
Закуски
Просмотрено
7021
Пышные жареные пирожки с капустой! БЫСТРО, ПРОСТО И ОРИГИНАЛЬНО! Готовить проще некуда. Невероятно вкусный и простой рецепт
Десерты и выпечка
Просмотрено
4811
Яблоки с медовым творогом и нежным ароматом мяты!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6174
Творожные пончики: готовятся за 10 минут, разлетаются за 5!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7693
Легкий десерт в духовке: творог с яблоками
Десерты и выпечка
Просмотрено
4734
Полезные леденцы своими руками. Вкусненько!!!
Второе
Просмотрено
6423
Нежная запеканка из кабачка с фаршем. Даже те, кто не ест кабачки уплетают за обе щеки!
Салаты
Просмотрено
4960
Любопытно. Кто, когда и зачем придумал салат «Селедка под шубой»?
Десерты и выпечка
Просмотрено
4717
Блины «Пышные» к завтраку — вкусный и сытные!
Салаты
Просмотрено
4914
Часто готовлю такой салат, ведь его вкус просто очаровывает: Салат «Вечерний Владивосток»
Напитки
Просмотрено
4984
Русский эликсир здоровья
Салаты
Просмотрено
11781
Прошли времена скучных, однотипных, тяжелых для пищеварения салатов: 6 интересных салатов на праздничный стол
Второе
Просмотрено
4847
«Алупатры» — постные картофельные рулетики
Второе
Просмотрено
4042
Ароматный картофель запеченный с грибами и томатами
Салаты
Просмотрено
4977
Шикарный салат «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА» с печенью трески
Второе
Просмотрено
4753
ХЕК под ОВОЩНОЙ шубой в духовке
Второе
Просмотрено
4416
Шикарная капустная запеканка с фаршем и картошкой — просто и очень вкусно!