Самые вкусные чешские пончики — просто объедение!
Нежные и мягкие!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 2,5–3 стакана
Масло сливочное — 3 ст. л.
Желток — 6 шт.
Сахар — 5 ст. л.
Дрожжи свежие — 40 г
Сахарная пудра — 5 ст. л.
Цедра 1 лимона
Молоко — 200 г
Ром — 2 ст. л.
Для начинки:
Сливочное масло — 50 г
Вареная сгущёнка — 200 г
или повидло
Приготовление:
Растираем желтки с сахарной пудрой и маслом, добавляем дрожжи в теплое молоко, смешиваем с маслом, просеянной мукой и цедрой. Даем тесту постоять около часа.
Делим тесто на две части и раскатываем не тонко(!), обозначаем чашкой кружки, не прорезая тесто и выкладываем в центр начинку, затем накрываем другим пластом теста, вырезаем пончики.
Жарим пончики во фритюре одну сторону под крышкой, другую без на среднем огне.
Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — fannykitchen.com