Хрустящие и нежные вафельные орешки с масляным кремом

Лучшие сладости из детства!

Ингредиенты на 35-40 штук:

Для теста:

Сливочное масло — 80 г
Мука — 90 г
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 90 г

Для крема:

Яйцо — 2 шт.
Сахарная пудра (сахаром не заменять) — 1/2 стак.
Сливочное масло — 125 г
Сахарная пудра (сахаром не заменять!) — 1/4 стак.

Приготовление:

Готовим тесто: смешиваем сливочное масло и сахар, взбиваем до пышности, вбиваем по одному яйца, хорошенько взбивая после каждого, постепенно всыпаем муку, чтобы получилось очень густое тесто.

Выпекаем в хорошо разогретой орешнице.

Готовим масляный крем: смешиваем яйца с сахаром, ставим на водяную баню и постоянно мешая венчиком, доводим до пышной кремовой консистенции, снимаем с бани и взбиваем до полного остывания.

Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой до пышного крема, затем не переставая взбивать, вводим яичную массу. Убираем крем в холодильник до застывания.

Наполняем остывшие скорлупки кремом и соединяем попарно.

Приятного чаепития! 

Автор идеи — Наталья Васильева

Фотоматериалы — vk.com

×