Лодочки-гусеницы из кабачков. Вкусное, сытное, нежное и полезное блюдо одновременно!

Дорогие друзья, сегодня хочу рассказать вам, как приготовить очень вкусные лодочки из кабачков с мясом.

В моей семье эти кабачки называют «гусенички», потому что по виду это блюдо напоминает гигантских гусениц. Лодочки из кабачков, внутри которых мясные тефтели — это потрясающе вкусно. Соблазнительно аппетитные кабачки под сырной корочкой приятно удивят вас своим вкусом. А восхитительный аромат никого не оставит равнодушным. Это вкусное, сытное, нежное и полезное блюдо одновременно.

Ингредиенты

• кабачки — 2 штуки;
• мясной фарш — 300 грамм;
• репчатый лук — 1 штука;
• куриное яйцо — 1 штука;
• сметана — 2 столовые ложки;
• манная крупа (по желанию) — 2-3 столовые ложки;
• твердый сыр — 50 грамм;
• соль;
• черный молотый перец;
• свежая зелень укропа;
• чеснок — 1-2 зубчика.

Пошаговый процесс приготовления

1. Кабачки хорошо моем и разрезаем вдоль пополам (у нас получится четыре кабачковые лодочки).
2. Из каждой половинки кабачка вырезаем лодочки (удаляем мякоть в середине) так, чтобы толщина стенок была примерно в один сантиметр. Мякоть, которую вырезали из кабачков, перекладываем в другую емкость.
3. Совет: изначально я вырезаю ножом середину лодочки, а затем всю мякоть удаляем при помощи ложки (до нужной толщины стенок).
4. Полученные лодочки подсаливаем по вкусу.
5. Затем плотно укладываем лодочки из кабачка в форму для запекания.
6. Вкусные лодочки из кабачка будем готовить с мясными тефтелями.
7. Для приготовления тефтелей нам понадобится мясной фарш. Для этого я использовала фарш ассорти — это свинина и говядина. А вы можете использовать фарш любой.
8. Мясной фарш, мякоть кабачка (можно использовать только часть мякоти) и луковицу пропускаем через мясорубку.
9. Совет: сколько использовать кабачковой мякоти — это уже на ваше усмотрение. Очень важно, чтобы фарш для тефтелей был сочным, но не жидким.
10. Полученную мясную массу перекладываем в глубокую миску, солим и перчим по вкусу.
11. В миску к мясной массе разбиваем одно куриное яйцо, и все хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
12. Затем для густоты мясной массы добавляем пару столовых ложек манной крупы, и еще раз все перемешиваем.
13. Твердый сыр натираем на средней терке.
14. Немного тертого сыра (по желанию) можно добавить в мясную массу для тефтелей. Твердый сыр придаст тефтелям особый вкус. Масса для тефтелей готова.
15. Влажными руками берем понемногу фарша и скатываем его в форме тефтелек.
16. Полученные тефтели укладываем цепочкой в лодочки.
17. Тефтели в лодочках смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром.
18. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до полной готовности (у меня на это уходит 30-40 минут). Кабачок должен стать мягким, а сверху должна образоваться румяная корочка.
19. Чеснок и свежую зелень укропа мелко нарезаем.
20. Готовые лодочки из кабачка с мясом, по желанию, посыпаем рубленым чесноком и свежей зеленью.

Желаем вам приятного аппетита и хорошего настроения.