Кофейный пирог «Из того, что есть в холодильнике»

Такой рассыпчатый он получается!

Пол стакана кефира — развожу в нем 3 чайные ложки растворимого кофе
2 яйца и 1 стакан сахара — все смешиваем, взбивая.

К яйцам добавляем кофейный кефир,

100г масла размягченного,

1 стакан муки + 1 пачка разрыхлителя.

Я добавляла соду гашенную лимончиком с таким же успехом.

Всё! Перемешиваем.
Выливаем. Выпекаем.

Я для полноты счастья сделала крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе ( для кофе ложки чайные).

Можно сверху полить, а можно разрезать и прослоить.