Слабосоленая семга (сухой посол): даже не пытайтесь сравнивать с покупной!

Просто восхитительно!

Ингредиенты:

Филе любой красной рыбы: семга, форель, нерка, кета — 0,5 кг
Коньяк — 1,5 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 3 ч.л.

Приготовление:

Подготавливаем рыбу, удаляем все косточки.

Теперь готовим смесь, которой будем натирать рыбу: смешиваем коньяк, соль и сахар.

Натираем этой кашицей рыбу со всех сторон.

Накрываем рыбу пищевой пленкой и убираем в холодильник на сутки.

Через сутки отрезаем кусочек и пробуем на соль, если не соленая, натираем еще немного и оставляем  еще на сутки.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Людмила Семенюк

Фотоматериалы — 1001.menu

×