Аппетитный домашний ханум — невероятно вкусное блюдо восточной кухни!
Одно из любимых блюд восточной кухни!
Обязательно сохраните рецепт ханума! Готовится ханум (ленивые манты) быстро и легко. Очень вкусное блюдо! Ханум – блюдо узбекское, коротко говоря – ленивые манты и готовятся в виде рулета. Тесто для ханума отлично подойдет и для пельменей, вареников и мантов. Подавать ханум можно с томатным соусом и зеленью, а можно просто со сметаной.
Ингредиенты:
- 150 мл воды (для двух рулетов) — кипяток
- 1 ч. л. соли (без горки)
- около трех стаканов муки
Начинка:
- 350 г фарша свино-говяжьего
- 1 большая луковица
- соль, перец
- зелень
Для соуса:
- по одной луковице, морковке
- томатная паста или помидор
Рецепт приготовления:
- Прежде всего нужно начать с теста. В миску просеять муку, добавить соль, перемешать.
- Затем влить воду и быстренько замесить мягкое тесто. Готовому тесту дать отдохнуть, настояться.
- Теперь можно готовить фарш. В мясо добавить натертый на терке лук, соль, пряности.
- Обычно это молотый перец черный и красный, можно также зелень петрушки или базилик. Все тщательно вымешать. Начинка готова.
- Формируем ханум таким нехитрым способом. Раскатать тесто (можно разделить его на две части, для двух рулетов) в очень тонкий пласт. Чем тоньше оно раскатано, тем вкуснее будет ханум.
- По всей поверхности теста распределить начинку и аккуратно, не спеша, скрутить рулет. Края обязательно защипать, чтобы не вытек вкусный мясной сок.
- Как же варить ханум? Лист мантушницы или дуршлаг или форму для пароварки, мультиварки смазать слегка растительным маслом.
- Выложите на него рулет и оставьте вариться 45-50 минут.
- Соус для ханума готовится очень просто. Это просто известная всем зажарка, лук, морковь, томатная паста или помидоры.
- Обжарить, протушить, в конце добавить зубчик чеснока, зелень, накрыть крышкой, дать настояться. Готовый ханум подают в горячем виде.
- Рулет выкладывают на блюдо, нарезают порционно. Поливают соусом, посыпают свежей нарезанной зеленью. Ханум готов! Приятного аппетита!
