Идеальный карамельный пудинг

Этот десерт ассоциируется с легкостью, нежностью и роскошью, а готовится очень просто!

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • сахар — 2/3 стакана;
  • сгущенное молоко — 400 г;
  • жирные сливки — 2 стакана;
  • молоко — 1 стакан;
  • ванильный сахар — 25 г.

Приготовление:

В сотейнике разогреваем на небольшом огне сахар, постоянно помешивая его, чтобы не пригорел. Приподнимаем сотейник на уровень 10–15 сантиметров, чтобы равномерно распределить карамель по всей его поверхности. Прогреваем сахар до золотисто-коричневого цвета. Полученную карамель, выливаем в форму для выпечки, промазанную маслом.

В блендере на высокой скорости взбиваем  сгущенное молоко со сливками, молоком, яйцами и ванильным сахаром, примерно 1 минуту. Готовую смесь выливаем сверху на карамель.

Выпекаем пудинг на водяной бане в заранее разогретой духовке до 175 градусов от 50 минут до часа.

Готовый пудинг можно полить той же карамелью.

Приятного аппетита!

×