Луковые булочки — замечательный рецепт от еврейских хозяюшек!
Прекрасное дополнение к первым блюдам!
Ингредиенты:
мука — 500 г
1 ст.л. сухих дрожжей
1 стакан теплой воды разбавленной молоком (3:1)
2 яйца
50 г мягкого сливочного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 стакан резанного кубиками лука (3-4 луковицы)
растительное масло для жарки лука (2-3 ст.л.)
Приготовление:
Смешиваем неполный стакан теплой воды с небольшим количеством молока (3:1).
Выливаем жидкость в муку и добавляем сухие дрожжи.
Размешиваем 2 яйца и выливаем в тесто, оставляем для смазывания 1 ст.л.
Добавляем в тесто мягкое сливочное масло, сахар и соль. Замешиваем жидкое тесто и даем ему минут 20-30 постоять, чтобы на поверхности появились пузырьки.
Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистости. Остужаем и добавляем в тесто.
Добавляем еще немного муки и замешиваем плотное тесто.
Даем тесту подняться дважды (около 1,5 часа).
Формируем из теста небольшие шарики, выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом.
Делаем сверху разрезы, смазываем яйцом с молоком и посыпаем кунжутом или маком.
Выпекаем при 160 С до готовности.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — alimero.ru